Cocok Buat Takjil, Chef Devina Hermawan Bagi-Bagi Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan Oat

Matamata.com - Chef Devina Hermawan ikut meramaikan Ramadhan dengan resep takjil yang khas. Lewat kanal YouTube, jebolan "MasterChef Indonesia" itu membagikan resep bubur sumsum jelly pandan oat, nih.

Seperti diketahui, Ramadhan memang identik dengan kudapan manis untuk berbuka puasa. Beragam takjil khas bulan Ramadhan selalu diburu umat muslim.

Resep dan cara membuatnya pun sangat mudah. Intip langsung di bawah ini ya.

Resep bubur sumsum, jelly pandan dan oat ala Chef Devina Hermawan.

Bahan jelly pandan:
650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gr bubuk jeli
50 gr gula pasir

Bahan bubur sumsum:
300 ml santan kental
450 ml air
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
2 lembar daun pandan
½ sdt garam

Bahan brown sugar granola:
50 gr mentega
80 gr gula palem
2 sdm air
¼ sdt garam
1 ½ cup Quaker Rolled Oat
½ cup kismis
1 cup almond slice

Pelengkap:
Sirup gula merah, opsional

Langkah membuat bubur sumsum, jelly pandan dan oat ala Chef Devina Hermawan.

1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.

Untuk lebih jelasnya membuat resep bubur sumsum, jelly pandan dan oat, intip di channel YouTube Devina Hermawan.